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川味红烧牛肉

发布时间:2019-04-21 00:04 来源:未知 编辑:admin

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  川味红烧牛肉

  川味红烧牛肉是一道家常菜,由牛肉为次要食材,土豆、胡萝卜、豆瓣酱、香菜为辅助食材烹调而成,口胃香辣,制造简单。

  川味红烧牛肉

  牛肉,土豆

  川味红烧牛肉

  牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。

  八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。

  川味红烧牛肉

  1、牛肉洗净后切成块,放进滚水中,插手料酒,煮开沥干水份待用。

  2、将土豆、胡萝卜切成块备用。

  3、锅中油热后插手土豆块,炸至表皮金黄变脆。

  4、锅内留适量的油,烧热后插手葱、姜、蒜;然后再放辣豆辨酱炒出香味。

  5、放入牛肉块翻炒5分钟摆布,将牛肉中的水份炒出。

  6、插手酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒平均。

  7、加水浸过牛肉,放入高压锅内压15分钟。

  8、冷却后再放入土豆和胡萝卜压制5分钟。

  9、如若没有高压锅,可放入通俗的炖锅内,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

  川味红烧牛肉

  牛肉含有丰硕的卵白质,氨基酸。其构成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对发展发育及手术后、病后保养 的人在弥补失血和修复组织等方面出格适宜。

  西医食疗认为:严冬食牛肉,有暖胃感化,为严冬补益佳品。西医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、健旺筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。合用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

  词条标签:

  川味红烧牛肉图册

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