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秘制川味红烧牛肉

发布时间:2019-04-28 19:35 来源:未知 编辑:admin

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  秘制川味红烧牛肉

  秘制川味红烧牛肉次要是以牛肉为次要食材制成的一道美食。此菜品色彩金红,牛肉醇香扑鼻,诱人食欲,为了更插手味,所以香料下得比力重一点。若是泛泛做来吃,有些香料可免得除。只需山奈,八角,丁香,茴香就能够啦。

  秘制川味红烧牛肉

  能否含防腐剂

  秘制川味红烧牛肉

  材料:牛肉

  调料:白糖,盐,葱姜,八角桂皮草果茴香、、丁香2颗、料酒老抽生抽干辣椒段、豆瓣酱花椒米酒泡姜泡辣椒适量

  秘制川味红烧牛肉

  1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,插手清水没过牛肉概况,浸泡45分钟;

  2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉沥干,放进小锅中加清水,倒一点儿料酒,两片姜,开仗煮开,将牛肉中的血沫煮出来,煮好的牛肉捞出,肉汤滤清备用

  3、净锅后回到火上,倒油放糖,中小火烧着,一手端锅一手拿铲,边加热边搅动,待糖全数都熔解时,变成琥珀色时

  4、插手牛肉块,糖液会继续在热锅的感化下变色,用锅铲将糖液跟肉拌平均捞出。

  5、锅中留油,8成热将郫县豆瓣倒入炒翻砂后再将泡姜。泡辣椒倒入继续翻炒、顺次倒入牛肉、老抽一勺、生抽2勺炒至上色、此时将火力调至中小火,炒至颜色变深;

  6、将炒好的牛肉盛入汤锅中,加满刚滤清的肉汤没过材料,放入八角、草果、桂皮、干辣椒花椒粒等调料、倒入米酒用大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。

  7、出锅撒上葱花或香草即可。

  秘制川味红烧牛肉

  1、炒牛肉的话、膜必然要去清洁,象这种红烧法做牛肉,筋能够不去。

  2、焖炖时间跟本人锅的环境而定,但加汤时必然要一次加足,两头不要加水。

  3、料酒给红烧类菜做出的供献不成替代,没有,能够用白酒或者米酒、红酒取代。

  4、为了节流时间做这道菜我是用了电高压锅压了30分钟、若是不急着吃小伙慢炖牛肉更好吃,小火炖出来的汤汁做牛肉面更浓重。

  秘制川味红烧牛肉

  色彩金红,牛肉醇香扑鼻,诱人食欲

  秘制川味红烧牛肉

  牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食物都高,这使它对增加肌肉、加强力量出格无效。在进行锻炼的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它能够无效弥补三磷酸腺苷,从而使锻炼能对峙得更久

  援用日期2013-04-16

  词条标签:

  秘制川味红烧牛肉图册

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