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秋寒餐桌必备的一道暖身锅【川味红烧牛肉】

发布时间:2019-04-28 19:35 来源:未知 编辑:admin

  您当前的位置 :秋寒餐桌必备的一道暖身锅【川味红烧牛肉】来历:微博人参与互动2017年11月15日 11:26

  材料:牛腩1000克,笋一根,香菜

  材料:八角,桂皮,草果,豆蔻,丁香,花椒粒,陈皮一块。小云家便宜豆瓣酱,生抽,老白干酒,盐,蚝油,大蒜,老姜,茴香秋寒餐桌必备的一道暖身锅

  【川味红烧牛肉】1.牛腩用清水泡去血水,洗净切小块

  2.水沸腾后在放入牛肉过水焯一下,捞出用温水洗去浮沫

  3.生姜一块切成大片,大蒜2头剥皮备用

  4.香料:桂皮2个,八角2个,草果3个,豆蔻2个,茴香,花椒粒,丁香,陈皮一块

  5.锅里热油,油热后关小火加姜蒜,香料(步调4)炒香

  6.然后开中火放入2勺小云家便宜豆瓣酱,秋寒餐桌必备的一道暖身锅【川味红烧牛肉】7.倒入牛肉翻炒

  8.插手2勺生抽,1勺白酒翻炒平均后,倒入足量开水烧开撇去浮沫(切记必然是开水)

  9.转入砂锅中小火炖1.5小时

  10.春笋剥皮焯水后斜切成块

  11.1.5小时后插手笋块,按照口胃调入盐和蚝油,继续炖20分钟即可12.另起一口锅,水开当前放入重庆特色米线分钟即可,捞出放入碗里,在勺入牛肉浇头即可

  小贴士:1.红烧牛肉的做法良多种,心急吃不了热豆腐,小火慢炖和压力锅做出来的必定是两个味道,我老妈做牛肉从来都是小火慢炖几小时呢2.牛肉脂肪含量低,且含有丰硕的卵白质,与蔬果类一路烹调,养分搭共同理。3.放老白干酒炖的肉鲜美,用料酒结果没这个好。

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