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最正宗的川味水煮鱼做法好吃还简单

发布时间:2019-06-06 01:00 来源:未知 编辑:admin

  鱼的烧法千百种,唯独更爱川味水煮鱼,阿谁麻辣鲜香……不说了,开做吧!

  原料:草鱼、黄豆芽、金针菇、生菜、姜、葱花、干椒段、花淑粒、麻辣粉、生粉、食盐、豆瓣酱、料酒、老抽、味精、胡椒粉、生抽、醋、蒜末。

  第1步、鱼杀好治净,预备配料。

  第2步、鱼分挡,片鱼片。

  第3步、将鱼骨鱼片入请水洗净,分装入碗中,插手姜片葱段,料酒,胡椒粉,食盐,生粉抓勻淹渍备用。

  第4步、炒锅入水烧沸,将金针菇,黄豆芽,生菜飞水捞出放入汤盆中,净锅入油,下姜蒜末,花椒粒,豆瓣酱小火慢炒出香,插手鱼骨同炒,加料酒,醋,加水,老抽调色,盐调味煮起来,十分钟摆布,然后捞出放在蔬菜上面。待锅中汤再滚起,抓鱼片抖散下入汤中,待汤再沸鱼片也就熟了,撒入味精连汤一路浇在汤盆中。上面撒辣椒粉,葱花。再净锅烧油,下干椒节炸至酱红浇在鱼上面的,激出香味便大功乐成了。

  鱼要新颖,管理清洁。上浆不克不及太厚。辣味可按照小我爱好添减,我家小公主不吃辣,我也就少放了点。

  来自 美食全国 随缘_ImO5 的作品。

  简介:我所有的伴侣都是吃货!做佳肴,跟我来~

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