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水煮鱼的做法水煮鱼的做法图解家常_好豆_好豆网

发布时间:2019-06-08 01:39 来源:未知 编辑:admin

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  1.草鱼切段鱼头鱼尾,沿脊椎骨片下两侧鱼肉,再片下鱼肚的大刺,将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。

  2.蒜子拍扁切末,姜切末,黄豆芽去根洗净。

  3.别离预备好鱼片、鱼骨,顺次放一勺盐,抓匀,倒入清水洗净。

  4.预备鱼片,放入料酒,半勺盐,胡椒粉,抓匀。放入一个鸡蛋清,抓匀,再放一勺生粉,抓匀。

  5.锅入油,倒入黄豆芽,炒软,放少许盐,炒熟,盛入碗中垫底。

  6.另起油锅,放入花椒八角炸香,捞出部门花椒八角,再放入干辣椒,炒出辣味,放少许豆瓣酱,炒散,倒入小半锅开水,下入鱼骨鱼头鱼尾,煮开,再用筷子夹入鱼片,煮熟,盛入碗中。

  7.把炸过的花椒切碎,撒在鱼肉概况,再放入姜和蒜末,锅入油,烧热,淋在姜蒜上,即可出锅!

  2.建议用菜籽油,如许烧出的菜才具有川味的本色。

  3.黄豆芽不喜好炒的能够选择水煮,适合本人口胃即可。(展开)这些你可能也感乐趣:相关菜谱保举

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