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四川麻辣水煮鱼(大厨篇)的做法

发布时间:2019-06-19 12:59 来源:未知 编辑:admin

  “五一的时候回家让我家大厨做了这道菜,本来认为我本人做的很牛x,成果吃完大厨做的间接被秒成渣渣...(╥╯^╰╥) ,所以发出来大师都进修进修。”

  片鱼,片鱼的步调我就不多说了,能够在百度找攻略。我放上几张大要的步调大师看下。

  选鱼的时候黑鱼首选,由于刺不多,价钱合理,鲈鱼能够可是价钱有点高,草鱼刺有点多。做的时候其实不是很难,就是片鱼是个手艺活。

  把鱼头、脊背骨、鱼尾放在一个碗里。鱼肉放在一个碗里。别离用蛋清、料酒、淀粉腌制。

  开水把黄豆芽过下水 然后放在盘底的铺平,把有鱼头那碗, 放在烧开的水里面煮1分钟捞出来待用。

  葱、干红辣椒、姜末、(姜片也能够)花椒。备好 锅里放入油,干辣椒花(只用一半)椒葱花爆炒,插手郫县豆瓣(炒菜的勺子大半勺)炒出红油,插手适量的水,放入盐,糖。

  水开后,把鱼头鱼肉都放在锅里,鱼肉记得是一片一片放进去,煮一会,大要10分钟摆布,鱼肉容易熟,然后只把肉捞出来放入盘中。

  鱼肉捞出来之后,把汤再煮一下然后浇再在鱼肉上。

  预备蒜末、剩下的干红辣椒、花椒放在鱼肉上。

  锅中放入适量的油能够稍微比炒菜时多一点,把油热到将近冒烟,浇在蒜末上。就能够了端出去享用了!好了快去吃吧,我曾经不由得了!

  鱼欠好片,片的时候带上手套,避免伤了本人。 不太喜好良多花椒的人,在最初放油的时候能够把花椒干辣椒放在油锅里炸一下,然后捞出来扔掉,把油在浇在上面。

  [随便吐槽]好吃,给我来个撒!

  [随便吐槽]简直很想测验考试

  [随便吐槽]步调写的很细致啊

  [随便吐槽]感受很好吃的样子呀

  [随便吐槽]好,珍藏了改天尝尝

  [随便吐槽]馋的流口水!

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