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盘点一下海口餐饮市场各菜系的带头大哥们

发布时间:2019-06-20 15:51 来源:未知 编辑:admin

  海之南与天之涯

  人们都说,海南人气度宽广,如大海一样坦坦荡荡;海南文化海纳百川,兼收并蓄。这孕育出了食谱普遍、兼容并包、多姿多彩的海南饮食文化。粤菜、川菜、湘菜、鲁菜、闽菜、徽菜、苏菜、京菜、沪菜、杭帮菜、淮扬菜、湖北菜、江西菜、东北菜、西北菜、西南菜竞相在海南落地生根、逐步风行和成长强大。那就让我们来清点一下海口餐饮市场各菜系的带头大哥吧。

  粤菜在海南的渊源最深,根底最厚。纵观海南各大出名酒楼:壹号第宅、广州大酒家、幸福鲍满楼酒家、京豪酒家、德桂轩酒楼、和友海鲜店等,都是以运营粤菜为主打特色招牌。不只如斯,以运营海南菜闻名的海南龙泉大酒店、琼菜王、东郊椰林海鲜酒楼等餐馆,也都能看出粤菜的气概。

  东北菜进入海南与海南建省办特区、十万人才过海峡亲近相关。全国出名连锁餐饮店“东北人”的创始者,就是第一批浪迹海角天涯的谋职者,强烈的思乡之情,使其萌生了开办家园餐厅的构思。1993年除夕,仅有八张桌的第一间小店“东北人饭馆”在海口南宝路开张,成长至今已成为具有多家连锁的餐饮集团。除“东北人”外,“东北王”、“壹加壹饺子馆”、“小东北”等东北饭店也连续在海南开业,为想品尝东冬风味的消费者供给更多选择。

  湘菜在海南的品牌,最早是爱晚亭湘菜馆。“爱晚亭”自1994年在海南建立以来,在发扬保守湘菜的根本上,进行了适合当地口胃的改良,包罗弱化油辣、引入清淡,同时,提出了“大湘菜”的概念,恰当接收其他菜系的精髓,极大丰硕了菜肴品种。之后,“湖南人”、“三湘人家”、“毛家饭馆”、“荷塘月色”、“三十三间堂”、“餐谋全国”、“十八碗”等浩繁湘菜馆在海南接踵开业,彰显出广受接待的湘菜“公共恋人”的餐饮地位。

  川菜作为中国最有特色、民间最大、门客最多的菜系,在海南仍然连结了其火辣的魅力。从1995年开业的“川国演义”起头,川菜馆一发不成收拾。“锦观坊”、“小竹楼”、“毛哥老鸭汤”、“重庆德庄暖锅”、“刘一手暖锅”、“秦妈暖锅”等纷纷插手到合作激烈的海南餐饮市场,凭仗各自分歧的体例演绎出各具特色的麻辣招牌菜吸引消费者。

  除了以上风行于海南的出名特色处所餐馆外,还有江西的民间瓦罐煨汤、陕西的“老马家”“老杨家”,山西的“老面馆”,北京的“老北京涮肉坊”,内蒙的“小肥羊”“蒙古摔跤手”,云南的“蒙自过桥米线”,“新疆人”“山东包子铺”“安徽人”,江浙的“秦淮人家”等多位餐厅在海南落户。

  这些各具处所特色品牌的餐馆,既带来了各地的美食、传送各地的风尚与文化,也承载了来自各地的人对家乡的思念之情。

  海之南与天之涯

  简介:海南研究,汗青文化,美食旅游,资讯攻略

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