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江西11批次餐饮具检出大肠菌群 桂林智仁食品公司2批次食品微生物

发布时间:2019-04-16 22:19 来源:未知 编辑:admin

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  当前位置江西11批次餐饮具检出大肠菌群 桂林智仁食物公司2批次食物微生物超标发布时间:2019-03-13 15:59:58 来历:中国网食物 作者:

  近日,江西省市场监视办理局本期发布省抽消息涉及7大类食物348批次样品,不及格22批次。

  霉菌是用来鉴定食物加工过程中被污染的程度及卫生质量的目标,霉菌污染可使食物败北变质,粉碎食物的色、香、味,降低食物的食用价值。霉菌超标缘由可能是加工用原料受霉菌污染,或者是产物存储、运输前提节制不妥导致畅通环节抽取的样品被霉菌污染。

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  大肠菌群是国表里通用的食物污染常用指示菌之一。食物中检出大肠菌群,提醒被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能因为产物的加工原料、包装材料受污染,或在出产过程中产物受人员、工器具等出产设备、情况的污染、有灭菌工艺的产物灭菌不完全而导致。

  菌落总数是指示性微生物目标,并非致病菌目标。次要用来评价食物洁净度,反映食物在出产过程中能否合适卫生要求。菌落总数超标可能是企业所利用的原辅料初始菌数较高,或未按要求严酷节制出产加工过程的卫生前提,或包装容器清洗消毒不到位,还有可能是产物包装密封不严,储运前提节制不妥等导致。

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