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西藏旅行在拉萨香格里拉大酒店川香园中餐厅里品味不平凡的藏菜

发布时间:2019-06-19 12:57 来源:未知 编辑:admin

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  原题目:西藏旅行,在拉萨香格里拉大酒店川香园西餐厅里品尝不普通的藏菜

  很小的时候听过一首歌,回到拉萨,回到了布达拉!从阿谁时候起头就对这片圣地充满了神驰。终究有一场说走就走的旅行,来到了拉萨。没有高反,只感觉一切都是那么的夸姣,天空那么蓝,空气是那么的清透!每一次旅行,我老是把本人安心的交给香格里拉酒店,由于她会是我在任何一个城市的“家”,香家特有的芬芳让我感觉安心和靠得住,旅行的日子会有“家”在近旁的结壮。

  香格里拉酒店集团很是重视餐饮的质量,我去到过的城市:上海、厦门、扬州、西安、哈尔滨等地的香格里拉酒店的西餐厅和西餐厅在本地的美食界都是有着极高的佳誉和声望,这一次来到拉萨,也完满的碰见了拉萨香格里拉大酒店的川香园西餐厅。餐厅主打藏菜和川菜,同时也能够品尝到全国各地的标杆美食。

  起首要保举的是来西藏必喝的青稞酒,青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,是藏族人民的次要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的汗青,青稞酒带着麦香,酒精度很低,很是的暖和,且出格适合会有高反的客人饮用。

  餐前的六味凉碟,却是来自全国各地的风味凉菜、蜜汁甜藕、 麻油鸡、凉拌裙带菜、北极贝、牛肉卷、藏地特色腌萝卜。

  正菜第一道是汤:西藏佛手参炖藏香鸡。西藏手掌参发展于海拔3000米以上的阴湿稀少灌森林地、砾石、草滩、河谷草甸。是青藏高原独有的天然野活泼物,具有极为丰硕的养分,藏香鸡亦是发展在海拔3200-4000多米的高原上,比通俗鸡养分更丰硕,质量更高,是高卵白,低脂肪,高能量老小皆宜的甘旨好菜。再佐以罕见的藏区小木耳,这道菜绝对是冬日摄生的最佳炖品。

  康巴汉子烤牛肉,康巴汉子大体是豪爽的意义,这道实则是烤牦牛肉,带着炙热烤温的牛肉上桌喷香扑鼻,会配到一碟子藏地特有的辣椒酱,这种辣椒酱藏民家家户户城市做,看上去色泽红亮,蘸着食用吃会出格香,可是并不会很是的辣。

  亚东木耳炒藏鸡蛋,亚东黑木耳产于喜马拉雅山南麓海拔2800—3900米的亚东县林区蔷薇树科的刺树上,产地亚东仅12平方千米,属地区性特产,每年采摘的野生木耳不外几百斤,其肉质肥厚、口感细腻、弹性好、滑润且养分丰硕,富含人体所需的氨基酸和微量元素。本地群众自古均有采食亚东黑木耳习惯和有把亚东黑木耳作为滋补品送病人保养身体的习俗,在国表里市场被誉为“动物肉、素中之荤”。藏鸡蛋的口感与内地的土鸡蛋味道类似,这道菜也由于亚东木耳的罕见而弥显宝贵。

  清蒸高原亚东鱼,继续亚东地域食材的引见,亚东鱼就是独产于亚东河的一种有七色黑点的宝贵鱼种,这种鱼既无甲也无鳞,雪白的肚子,泛青的脊背,形似鲫鱼。亚东鱼,属世间罕见,亚东鱼特别好动,最爱在奔涌不息的急流中穿越畅游,追波逐浪,所以亚东鱼的口感肉质紧实有韧劲,与鲟鱼的口感十分类似,十分的鲜美滋补。

  圣地香酥羊排,到了西藏,牛羊肉的质量必然是无敌的,得天独厚的天然发展前提,令这片圣地高产牛羊,这羊排必然要趁热吃,能够挑带着点肥的,嚼起来会有油脂溢出,令生齿齿生香。

  墨脱石锅炖松茸鸡,墨脱石锅原料为世界上罕见的天然皂石,墨脱石锅可耐2000℃高温,具有传热快、不粘锅、不变色等长处,汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有较着的食疗保健感化,是用来暖锅、汤锅、烧饭、炖肉、煮菜的极佳器具。墨脱石锅的制造及运输极其不易,石锅具有较好的保温功能,含各类人体必需的微量元素,本地人用此锅炖出的土鸡及各类山野味等食物养分丰硕,异香扑鼻。松茸是珍贵食用菌,时下已被越来越多的人所周知,鸡肉选用藏地特有的藏香鸡,烹调出来的鸡汤汤色醇郁,鲜美无敌。

  墨西哥卷饼藏香猪,藏香猪别名“人参猪”和“蕨麻猪”,是西藏原始的瘦肉型猪种,藏香猪的质量上有“六个最”,即: 肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长。是藏民的保守民族美食。特别是猪皮,口胃Q弹爽嫩,远异于一般生猪,藏香猪仍是我国独一的放牧型猪种发展在海拔3000——4000米的高原地带,以天然野生可食性动物及果实为主食,成年猪平均体重不足50公斤。所以这道菜的也就贵在这藏香猪的罕见了,好猪肉,回味无限啊!

  主食:藏式八宝饭,这道八宝饭与我们保守的八宝饭口胃并不不异,内层也不会有豆砂等馅料,口感上不会偏 甜,八宝的选料非分特别的讲究,记得两头有一味是人参果,西藏人参果是指一种野生的多年生草本动物的块根,采自圣地西藏广宽的山间牧场,高原的人叫这种动物的块根为蕨麻,又叫延寿果,蓬莱果等。它含糖63%,含卵白质15%,脂肪1.1%,还含丰硕的维生素和钙、磷、铁等无机盐,是一种很好的甜食辅料,所以这八宝饭的微甜也是来自于八宝的配选,而并不是添加了糖份。

  餐后甜品:餐厅便宜的酸奶,早就传闻过如许的一句话:“来到西藏,保守的“酸奶”概念会被完全倾覆。西藏酸奶那厚重的条理感、纯正清洁的口感,就像那里湛蓝纯净的天空上点缀着纯洁的浮云,发生的境地无法超越。”这一次在拉萨香格里拉大酒店的各个餐厅都品尝到了,能够说每次吃到的酸奶城市不太不异,分歧餐厅,分歧厨师,分歧期间制造出来的酸奶口胃上城市有些分歧,可是真的很倾覆内地市道酸奶带给我们那种稀薄、过甜的口感,这里的酸奶非分特别的醇香诱人。

  一席藏菜吃下来,顿然大白,难怪藏民一个个身型魁梧,体格健康,本来是由于藏菜有着如斯深挚的摄生之道,真是令人爱慕啊!(图/文:@添喜lucklily)

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